这两年大量实体店灭亡,那么商机来了,什么又会崛起?

一:进入2016年起,实体店确实是大量的关闭潮,但是新型的实体数量的也在不断地增长。所以,实体并不会灭亡,消亡的是在变革浪潮中依然故步自封,不思转型的传统实体。

现在实体确实很难做,面临种种压力,房租人工水电等固定成本一天比一天高,营业额却受到外卖的冲击,商圈内同质化竞争激烈,单品利润越来越薄。大部分的实体店铺都出现了入不敷出的情况。实体店铺站在一个生死存亡的选择十字路口,选错一步就会万劫不复。转型还是不转型?一个不争的事实是,很多店铺都死在了转型的路上,所以才会让很多老板望而却步——转型,可能马上就死;不转型,慢慢等死。实体店铺该何去何从?


二:现实就是这么残酷,整个市场环境已经发生了巨大改变,如果你不变,那等待你的绝对是淘汰!

大环境已经改变了,但很多传统的老板就是不愿意改变自己,总喜欢躲在自己的安全圈里,像鸵鸟一样把自己的头埋起来以为就没事。马云说了:传统企业,要么转型,要么死!所以在互联网时代的背景下,企业只有通过转型升级,才能迎来新的发展空间,但问题是很多传统的店铺老板是没有互联网经验的,这两年有大量的门店是死在了盲目的转型中,如何选择符合自身条件的转型方式,成了实体店最应该考虑的事情,而不是人云亦云,生搬硬套。尤其是在如今消费多元化的趋势下,我们对餐饮行业可以有哪些新的想象空间?

这是一篇写给正在迷茫的餐饮实体店铺的老板的文章,餐饮店想要长远发展,就要先了解局势,顺应时代潮流,那么,该如何能打造出成功的餐饮店铺?如何转变新营销模式呢?慧光斋带你轻松揭秘!

一:单品持续火爆

现在的单品模式是非常受大家欢迎的,单品并不是说只卖一样产品,而是以这一个产品作为主打,搭配其他产品营销的模式!

以慧光斋香酥鸡腿为例,主打手枪鸡腿,口味和食材取胜,依托于总部15年的餐饮经验,成功指导案例已达1000,遍布全国各地城市,如此快的扩张速度,印证了单品模式火爆!

二:整合资源,多元化经营

资源整合的概念就是,资源整合之前我的是我的,你的是你的。资源整合之后,我的还是我的,你的也是我的。不管是你的还是我的都是大家的。

真正有价值的资源是别人没有的,而不是你有别人也有的东西。别人有的,你就对别人没有价值。在这里,资源整合就是一种资源的交换、共享,目的就是创造与合作者的共同利益,产生1+1>2的结果,一句话叫共赢。

多元化经营说到底就是复合经营,现在的房租水电成本那么高,单独经营一家店实在太难,那具体怎么做呢?就是一个店双品牌运营!

以慧光斋为例,主要是以店中店合作的模式运营,代理商开发出一个合作的店铺之后,直接把产品嫁接即可,然后等赚钱就行了。而且这种模式很容易放大,因为可以标准化的批量找到合作店铺,对于实体店铺来说,相当于不用自己囤货,只要拿出一块多余的空地出来,每卖出一份就赚取一份的钱,而且还能给自己原本的店铺引流,货卖不出去,自己也没有任何风险。

当然这个产品,一定要有核心技术,否则等你卖火了,周边的人都随便可以卖了。就像这个慧光斋香酥鸡腿,因为配方是独家的,而且产品规格货源是慧光斋公司独有的,所以慧光斋各代理商的市场地位是唯一的。学会资源整合,多元化经营,不仅可以挽救自己现在食之无味弃之可惜的店铺,还能够快速放大自己的生意,一年跟十家店合作年入十万,那么跟一百家合作就能年入百万。

三:落实乡镇村——中国最广大的下沉市场

大家熟知,一二线城市市场饱和,运营成本高,营销效果差,竞争恶劣,三四线城市及县城乡镇村成为中国餐饮最广大的下沉市场。慧光斋香酥鸡腿致力于把美味落实乡镇村达到村村通,让所有人触手可及。

市场整体环境萧条下,未来的商业并不是实体消亡,而是会出现新的实体营销模式取代传统的营销模式。

餐饮人不想做倒下的一员,首先得做好准备迎接变化。加油餐饮人!


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